菏泽人的美食记忆,十五年的甏肉干饭老店

导语

对一座城市最深的记忆，除了人，可能就是美食了

每座城市都有属于自己的美食记忆，无论是富丽堂皇的酒店会所，还是小街深巷的传统美食，都有其独一无二的味道。

爱上一道菜，恋上一座城

吃喝玩乐大菏泽，带你走进一家15年甏肉干饭店老店.....

在小编的记忆里，人生中第一次吃甏肉干饭，就是在这家店里

那是在小学时的一个炎热夏日里，爸爸骑着一辆小小的踏板摩托车带着我

在那个年代，吃一次甏肉干饭，还是蛮奢侈的.....

小编还记得，当时点了一片肉，一些菜，一份浇了肉汁的米饭

印象很深的是，吃到辣椒裹肉和卷煎时，觉得非常好吃......

从济宁到菏泽，打造十五年甏肉干饭老店

这家甏肉干饭，坐落于丹阳路和太原路交叉路口西南角的一隅，店主来自济宁汶上的一对夫妻，十五年前，小两口带着新出生的孩子从济宁奔波到菏泽谋生，当时，整个菏泽还没几家甏肉干饭店，于是，他们便在二十二中附近租到了一件小小的门市，这一干，就是十五年。

店主告诉小编，在最早的时候，甏肉干饭的名字只有济宁地区使用，菏泽的都叫“大米把子肉”，在早期，他们小店的生意非常差，因为那时菏泽的消费水平还不高，吃一顿有米有肉的甏肉干饭，还算是蛮奢侈的，寻常人家只有请客、聚会时才会来这里吃饭。

后来，大家的消费水平逐渐提高了，店里的生意才有些起色，但是最近几年，菏泽做甏肉干饭的同行越来越多，生意又开始平淡起来......

在菏泽做生意的这些年，店主夫妻踏踏实实，起早贪黑，守着自己的小店，孩子也逐渐长大，对菏泽的感情也越来越深，在采访的过程中，有不少客人陆陆续续的前来吃饭，这些客人中，很多都是二是二中的往届毕业生，以及生活在附近的居民，这些客人都是从小吃他家甏肉干饭长大的，称呼老板为“叔叔、阿姨”，更有甚者，从自己初中时在这里吃，到现在带着孩子来这里吃。

可以见得，老菏泽人对味道的忠实，对美食的记忆有多么深刻.....

有“家的感觉”的甏肉干饭

作为一家开业十五年的老店，店里的门头、设施虽然有些陈旧，但是店里的环境、卫生，并不比一家新店差，在小编采访的过程中，店主阿姨从来没有放下过手里的活，一直在拖地、擦桌子、收拾餐具，虽是一家街角的小饭店，但是丝毫没有“苍蝇馆子”的邋遢感，反而有一些“家的感觉”，店主告诉小编，让客人吃的舒服、放心，是最重要的。

店里的每一款食物，从采购到烹饪每个环节，都是经过了店主的精心制作

甏肉干饭里最经典的花肉，店主告诉小编，他们的花肉，已经五六年没涨过价了，一直只卖4元钱。花肉肥瘦相间，红扑扑,亮晶晶,颤巍巍，趁热，瘦而不柴，肥而不腻，酱香四逸......

码的整整齐齐的油皮

又白又嫩，肉质劲道的丸子

在加一份脆生生的金针菇

最后来一份浇汁米饭，一顿丰盛的甏肉干饭就上桌啦！~

关于未来

店主告诉小编

这附近也要面临着拆迁

他们也很发愁

拆迁后的去留问题

有可能换一个地方继续做