年味菏泽,我们在这里团圆
“过了小年就忙年”，家乡更近，年味儿更浓。在疫情拐点的关键时刻，“就地过年”成为我们最好的选择，但无论我们身在何处，欢庆佳节的心情都是一样的，现在，我们在这里团圆！
俗话说，一方水土养一方人，悠久的历史、得天独厚的地理位置，孕育精妙的菏泽年味，在菏泽城乡，在祭灶节来临前，在大街小巷和乡镇集市上，随时都可见到“祭灶糖”，这种扁扁的“祭灶糖”是菏泽地区最具地方特色的一种糖点，其他地方很少见到。传说到了这一天，管厨房的灶王爷要回天上向玉皇大帝汇报人间的情况。晚上，家家都要给灶王爷包上水饺，摆上供果，烧上香和纸元宝，还要再买上“祭灶糖”，意思是用糖纸粘住灶王爷的嘴，回天上以后只说这家一年的好事，不说坏事，所以灶边的对联是：“上天言好事，下界降吉祥。”
灶祭后，便正式地开始做迎接过年的准备。“腊月二十四，扫尘打房子。”扫尘就是年终大扫除，菏泽称“打扬尘”。在春节前扫尘，是菏泽人民素有的传统习惯。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘。
年三十，也有的忙。到了年三十那天上午，第一件事便是贴门神、对联，有雅兴者自己也铺纸泼墨挥春。除了各个门口的对联外，要写各式各样的福字和春字，贴到所有能贴的角落，粮囤上要贴“五谷丰登”；羊圈猪圈等地方要贴“牛羊满圈，六蓄兴旺”；牛圈等要贴“槽头兴旺”；自行车要贴“日行万里，夜行八千”；机动车要贴“出入平安”等吉祥的对联的对联，对联一贴完，过年的喜庆气氛马上就出来了。
腊月三十的下午至晚上，人们叫“除夕”，在家里再撒上芝麻秸，称为“撒岁”，撒芝麻杆是这样子的说法，据说每年大年夜的时候扫把星都会出来，而跑到谁家去就会带去晦气，而撒了芝麻杆后就可以扎扫把星的脚，这样扫把星就不会来了；还有一个说法就是撒上芝麻杆后，踩一踩，有“踏岁”的意思，总之就是图个吉利，这样子日子会越过越好。门旁插上柏枝，门前放一条挡门棍，防“妖魔邪气”。
晚饭吃饺子（俗称“扁食”），讲究也不少，为“灶王节”点香，放鞭炮。大年初一五更的第一锅饺子，要先用小碗盛上四个，摆上筷子，家人端着热腾腾的饺子朝着西方，当家人点着四柱香，向西方拜三下，并且口中要念道：“过年了，各位列祖列宗，回家过年吧。”然后焚烧纸钱，鸣放鞭炮，这个过程叫“请老的”，这是我们当地孝文化的一种具体体现。晚饭后，给孩子分“压岁钱”，表示全年不空腰，有钱花。
磕头，过年必不可少。过年磕头，也许很多地方没有这个风俗，但在我们那边却一直保留着。在初一早晨吃完饺子后，就是晚辈给长辈，年轻人给年长者拜年磕头时候了。在农村，人们走家串户地给辈分高的人磕头拜年，有的时候辈份高的人的院子里，会跪一地人，很是壮观。这种磕头我是小时候在老年过年经常见到的，磕头也有规律，大都遵循从近到远的规律，把家门口附近的磕完后，再去别的地方去磕头。
花糕，越大越诚心。花糕根据用途分为许多种，大都是圆底点。用面块或者面条作原料，或擀或切或夹或捏，制成各种或叶或花造型，上面摁些红枣，名之“枣花”，意思是“早发”。花糕作为贡品按旧时传统规矩要过了正月十五才能食用，因为这期间一直供放神位之前。而花山，是用于供奉祖宗的。花山底不是圆的，而是一头大一头小的类椭圆形，像是半个阴阳鱼的造型。大头上面的枣花是鱼的形状，寓意“年年有余”。小头上面缀以刺猬模样的小枣花，寓意是“刺猬拱山，越过越煊”（煊，地方方言，意为富庶）之意。其余地方用枣花，家有多少口人，就有多少个枣花。菏泽人回家，怎么会不来碗热气腾腾的羊肉汤。很多菏泽人的一天，是从一碗羊肉汤开始的，清早六七点，菏泽的羊肉汤小店门口早就排起了长队。取到汤后，趁着热气，根据自己的口味，加盐、辣椒油、芫荽和小葱花。除了羊汤，还要配上香油大饼、水煎包、烧饼，这样的羊汤对菏泽人来讲才是完整的，才是最正宗的。一口香腻热滑的羊汤下肚，就一口劲道的饼，额头微微出汗，身上却轻松惬意了许多。
除了羊汤，还有让人念念不忘的高平路糖糕。这是菏泽最有名、开店最久、大众认可度最高的美食，无论是央视节目组还是菏泽的媒体报纸都曾报导过这家糖糕。金黄通透的糖糕，外酥里嫩，趁着热乎咬一口，里面是满满当当的甜。
过年期间，最让人期待的还有庙会。今年由于疫情的原因，菏泽的庙会活动暂时取消了，但往年庙会的热闹情景还历历在目。有名的大庙会有菏泽龙王冯庙会，定陶仿山庙会等。每年的庙会都会云集众多的乡亲前来做生意或者赶场，烧香拜佛，看戏算命，砍价还价，热闹非凡。
菏泽的年，也在花鼓声里。在春节期间，传统的山东花鼓表演也让人们大饱眼福，在菏泽，流传这样的一句话：“花鼓进了庄，家家不喝汤”。山东花鼓的历史可上溯至宋代，特别是在菏泽的巨野一带较为流行。山东花鼓以花鼓为主要伴奏乐器，对口走唱，也是山东曲艺中唯一一个走唱类曲种。山东花鼓几乎没有表现金戈铁马的故事题材，却十分擅长表现家长里短的生活故事，即所谓“针线笸箩”。
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