菏泽市经济开发区市场监管局食品安全监管人

年4月15日，菏泽市经济开发区六所高中三年级学生复课开学，为加强开学期间学校食堂食品安全管理，落实各项疫情防控措施，确保全体复课学校师生身体健康和饮食安全，开发区市场监管局抽调6名业务骨干进驻学校，督促做好学校食堂食品安全保障工作。

（对学校分管领导、学校食品安全专职管理员进行了强化培训）

开发区市场监管局监管人员入驻学校后，重点对食品采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员管理、应急管理等环节开展检查。对学校分管领导、学校食品安全专职管理员进行了强化培训，并就疫情防控期间对学校食堂管理其他相关要求进行指导，督促学校对制定的食品安全管理制度再落实，对发现的一些问题，如：把“食堂就餐场所桌椅间距拉大、分班就餐、错时错峰就餐时间的调整”等给学校负责人提出建议，做到科学、合理、可行。对学校的原材料采购验收、索证索票、加工制作、烧熟煮透、生熟分开、确保熟制食品中心温度不低于70摄氏度等操作规范要求进行现场监督，促使各项工作的落实到位，确保做到横到边、纵到底，不留死角。

目前，学生复课已经一周时间，经过驻校监管人员密切构筑食品安全“防护网”，全面保障了学校复课后师生的用餐安全。市场监管人员严谨的工作态度和热情服务赢得了学校师生和学生家长们的认可，受到一致好评。

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