实幼安全实小附幼学前教育集团开展厨房

为了进一步加强食品安全管理工作，落实食品安全主体责任，规范操作，提升从业人员安全意识，确保幼儿的餐饮食品安全。8月22日下午，成都市实验小学附属幼儿园学前教育集团对全体食堂人员、食品安全管理员开展了消防安全、食品安全及职业道德的培训。

首先由省消防协会何教官从预防火灾的基本概念、灭火器的种类及性能、火源和气体的管理、用电用气安全常识、如何防火灭火、逃生自救等向食堂人员进行了详细的讲解，并就消防器材的使用、燃气侧漏的检测方法等对食堂人员进行了示范指导。

接着由实小附幼总园保健医生吕霞就幼儿园食品安全管理、食堂环境消毒、食品的储存、备餐、留样等内容进行了详细的讲解。

最后负责集团安全工作的副园长郭芳再次强调了食堂工作人员职业道德及规范，从责任心、敬业精神、真诚服务、树立主人翁的意识、服从幼儿园管理等方面进行了培训。

通过培训，有效增强了学校食堂从业人员食品安全意识和从业素质，同时普及食堂消防安全常识，在思想上进一步绷紧了食品安全这根弦，切实筑牢校园食品安全这道防线。

供稿：王雪娟

编辑：王春岚

审核：李丹卉

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