吃遍菏泽推介美食之特色粤菜，异地

粤菜

粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多；粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中美。而且随季节时令的变化而变化，夏季偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。

下面，小编手把手教大家“铁板锡纸深海鱼”的家庭做法，让你一次吃个够！

原料：

主料：鲈鱼一条（约克）

辅料：洋葱25克，香菜5克，锡箔纸1张（约25厘米见方大小），鸡蛋50克，面粉50克。

调料：植物油克（实耗75克），精盐3克，味精5克，鸡精3克，辣妹子辣椒酱20克，番茄酱15克，料酒10克，姜5克，湿淀粉5克，鲜汤20克。

制作步骤：

1、将鲈鱼宰杀去鳞、去腮、去内脏，从背部下刀，去脊骨，使两片肉与尾相连，鱼腹也相连，再从鱼肉内部切花刀，形成交叉花刀，用料酒，精盐腌渍5分钟待用。

2、把鸡蛋、面粉调成鸡蛋糊，洋葱、姜切成丝，香葱切花。

3、净锅置旺火烧干，放入植物油，烧至六成熟时，将鲈鱼裹上鸡蛋糊放入油锅内，炸至金黄色，熟后捞出沥干油，放在垫有洋葱丝的锡箔纸上。

4、锅内留镀油，下姜丝煸香，放入辣妹子辣椒酱、番茄酱、精盐、味精，加入鲜汤，调成酸辣汁并勾芡、撒葱花，一起淋在鲈鱼上，再将锡纸包好，放在烧热的铁板上，上桌时，用牙签花开食用即可。

接下来，小编再向大家介绍一下“高第街56号”其他的一些粤菜菜品，美食美味，让你尝个遍！

特色鸡翅

一览无余，粤菜“早餐”

今天，小编就讲到这，欲想得知更多美食，动手“扫一扫”，

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