菏泽千家餐厅厨房大曝光三年内,这些餐饮

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今年，菏泽建成“明厨亮灶”餐饮单位家、食品快检室个，并保持良好运转状态，超额完成年市政府民生实事确定的任务目标。

通过明厨亮灶工程，餐饮单位的后厨清晰可见

今天上午，菏泽市食品药品监督管理局在银座和谐广场内召开年度市政府民生实事—食品安全项目建设发布会，对年菏泽市重点食品安全项目建设情况进行通报。

“食品安全”成绩单

“明厨亮灶”就是将餐饮服务单位厨房透明化的展示在消费者面前，让消费者能够直观或通过显示屏幕、手机等视频终端，把餐饮单位后厨的“一举一动”尽收眼底，把每盘菜“背后的故事”看得真真切切。

今年，市食药监局积极探索借鉴“PPP”合作模式和“互联网+”理念，尝试建立部门推动、企业投入、市场运营、协同共治的运作模式，已建成“明厨亮灶”餐饮单位家、食品快检室个，并保持良好运转状态，超额完成年市政府民生实事确定的任务目标。

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菏泽市食品药品监督管理局党组书记、局长郝丕进表示，争取三年之内做到集体用餐食堂、大中型餐饮单位、连锁快餐企业和农贸市场、大中型超市等全覆盖，实现餐厨透明、食品快检常态化。

”智慧平台：消费者可在线查阅后厨情况

据了解，市食药监局将对“明厨亮灶”视频监控系统和食品快检数据系统进行整合，实时在线传输产生的数据和图像，实现对监控发现问题的实时调取和抓取证据、发出警示信息、发布食品安全检测信息等功能。

为各级监管部门和消费者配套开发了移动执法系统和手机APP客户端，建立了数据库。执法人员可随时进入移动执法系统，网上监督监控餐饮单位后厨情况，实现全时监督、重点监控、信息管理、应急处置等功能。

消费者可通过手机APP客户端或

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