31岁,我为什么辞去记者工作去卖花椒粒粒
视频：晋南高原寻椒之旅▲
从什么时候萌生去意？想了很久，这个问题没有答案。
这个炎热的七月，我们团队三人一起，回到了我的家乡—山西省芮城县。
如果没有记错，黄土高原上的盛夏艳阳与落日余晖，我已有七年时间没有见过。
家乡面貌一如往昔，纵横沟壑千年不变，相比之下，我却不再年轻了。
今年6月，我和同样是记者的两个朋友先后辞职，由于三人是同一年出生，成立了工作室。
有人说，三十岁以后，时间会越过越快。如今，我们都已跨过而立之年，逐步迈入中年人的轨道。
往前看三十年，单就我个人而言，确实有些离经叛道。
年高考后，我瞒着家人，报了西藏大学。四年后，家人已做好了我长守边疆的心理准备，我辞去公职，考入中国地质大学读研。
研究生毕业后，为了和女朋友相聚，我来到菏泽，进入一家省级媒体地方站，成为一名记者。
在媒体的三年时间里，我抛开一切杂念努力工作，曾创下了最快转正和月稿分最高的记录，职务也从普通记者，升为中层岗位。
在很多人看来，记者算是一份比较体面的职业，顶着“无冕之王”的光环，出入重要场合，上交政府要员，下结三教九流，精彩无限。
但当你放眼看四周，会发现，记者的脚步再快，快不过社会的发展。年我刚到菏泽时，菏泽的房价三四千，经过这几轮大拆迁，已经飙升到六七千。而我，好像还在原地踏步。我工作地方离家遥远，由于太过繁忙，近几年跟家人聚少离多，每次回老家，住上一晚又得匆匆离开。父母日渐苍老，我的内心充满了愧疚。媒体工作三年多，见识了各种平凡与不平凡，如今，我想开始一段属于我自己的人生，做更有意义的事。那就回老家做个椒农吧。我的家乡在晋、陕、豫三省交界处，从潼关跨过黄河大桥，就进入县城地界。金庸小说名句“风陵渡口初相遇，一遇杨过误终身”，杨过郭襄初次相遇之地，就发生在芮城县风陵渡镇。老家芮城县大王镇位于山脚处，抬头北是中条山，南可望秦岭，田地环绕村庄，其中种植最多的经济作物，就是花椒。我从小在花椒地里长大，对花椒有着特殊的情感。每年农历7月到9月，是花椒成熟的季节，正好赶上暑假，这是我们最开心的时候。父母天不亮就出门，在椒田一待就是一天。我们睡到自然醒，挨家挨户叫上朋友，等待我们的，是地头的几口大锅。生火做饭，做好后勤保障，这是农村孩子自小就得掌握的技能。田间饭食简单，一个锅里熬粥，一个锅里炒菜。地头捡来的干椒枝生火，锅里倒上几勺菜籽油，等到火猛油温高，从枝头摘两把鲜花椒，扔到锅中“滋啦”作响，香味瞬间就出来了。就着这样的饭菜，父母一顿能吃好几个馒头。花椒的记忆，根深蒂固。老家土壤肥沃、日照充足、四季分明，种出的花椒个大肉厚、色泽鲜艳、味道纯正。每年进入采椒季节，椒农每天赶早去地里摘椒，傍黑时纷纷来到村头，将当日采摘的新鲜花椒，卖给花椒贩们。商贩们收完椒，烘干后卖给下一级经销商，经销商们贴上品牌，做好包装，再分发给超市、菜市场、餐饮店等。延时拍摄：村头的花椒交易市场▲传统的市场渠道，花椒从离开枝头，到进入消费者的厨房，大概要经历四五个环节，每一环都增加成本，更有无良商家为了利益掺加杂物，降低花椒质量。如果能打造一条渠道，缩减流程，让花椒从田地直接进入厨房，既能让故乡亲人多获利，又让消费者更实惠，这不是很有意义吗！7月，我们三人回到芮城老家，深入多户椒农家中，深入调研花椒的种植、市场等情况。做产品，要秉承做新闻的严谨和真实，严把质量关。现在市面上的大多数花椒，都是烘干出来的。花椒经高温烘烤，表面油囊容易破裂，香气散发，颜色发暗，影响品质。如果温度把控不准，则容易造成花椒开口率低，花椒籽含量高。更有黑心商贩，为了多称重，烘干过程掺上杂物，大大影响口感。好椒靠晒，这是行业内不变的道理。选个大晴天，将花椒轻轻摊撒在空地上，摊晒厚度2厘米左右，厚薄均匀，不能起堆，一般曝晒5~6小时就会开裂。待花椒完全爆开后，用竹棍或连枷轻轻拍打，使椒籽、果梗、果皮分离，再用筛子把三者分开，即可得到色泽鲜红、品质优良的花椒。自然晾晒、充分开口的花椒▲为了进一步确保产品质量，我们从市面购买数十款花椒进行对比，找路人进行筛选点评，我们的花椒，总是能够脱颖而出。我们愿意承受耗时长、费人力、成本高的代价，回归传统、坚持晾晒，不倒手、不掺假、不糊弄，做原汁原味的好花椒！现在，我家有自产的上千斤新采花椒，都是父母雇人从枝头采摘、经过自然晾晒来的，开口率在95%以上，颗颗精华，粒粒醇香。市面上便宜的花椒掺了杂物，没气味还很压秤（右）我们能保证，质量比超市好，价格比菜市场低。对了，花椒品牌的名字，就叫“三个记者的花椒”吧。看到他们
有梦想
放下过去，勇敢选择
有情怀
把故乡的美味带到家乡
有激情
发现市面花椒的优劣
不负“椒”傲
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