元旦将至来菏泽带你一起领略儿时的街头美
在吃的法则里，风味重于一切。菏泽人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上，智慧的菏泽人民经过长期对食物的理解，在不断的尝试中形成了一张独特的菏泽风味食谱。菏泽的美食，是每个在外的孩子们都日思夜想的东西~
元旦进入倒计时
这之后，还有新年
这么多让人兴奋的节日
怎么能少了美食的陪伴呢？
小编这就带你吃遍菏泽的街头美食
01
郓城壮馍
壮馍形如圆月，直径约30公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘（铁制）中进行烤制加工，火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。
02
花糕
在菏泽，谁家过年不做两盘花糕当年货~
03
水煎包
"水煎包"是将发酵面包子平放在已刷过油的锅里面，再加水面糊，以半煎半蒸的方式制成。"水煎包"成品两面色呈金黄、馅料鲜美、外皮酥脆、香味浓郁。
04
炸糖糕
糖糕是用烫面包着白糖，经炸制金黄即可食用的一道甜品。口感外酥里嫩，香香甜甜，很受小孩子们的青睐。
05
油酥火烧
正宗的五香油酥火烧，香气扑鼻，外皮金黄酥脆。
06
焦叶子
焦叶子又叫“麻叶”，是在菏泽流行的一种特殊面点，是一种用面粉、芝麻做成薄薄片状，经油炸至酥脆的面点，吃起来嘎嘣脆，满口香~
07
蒸槐花
蒸槐花是用槐花和面粉拌在一起，然后蒸熟的一种食物，是菏泽人特别喜欢的一种槐花的吃法。
08
蜜三刀
蜜三刀是一道传统特色的甜点，起源于北宋徐徐州知州苏东坡，清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州，吃过蜜三刀后龙颜大悦，御笔手书“徐州一绝，钦定贡”，至此蜜三刀就正式成为宫廷御点，并加以改良，成为现在的名小吃。具有浆亮不粘，具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”，以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。同时也是一乐队名称。
09
曹县烧牛肉
曹县烧牛肉其历史悠久，选料严格，选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后晾干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。
10
馓子
馓子并非只有菏泽有，中原地区随处可见。散子类似麻花，吃起来口感酥酥脆脆，在其它地方也叫“油头绳”，具体出自哪历史也没有明确记载，只不过这是我们以及上一代人的记忆。
11
单县羊肉汤
最早创于年，当时由徐、窦、周三家联手创建，故取名为“三义春”羊肉馆。“三义春”羊肉馆的创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动，为日后“单县羊肉汤”的扬名天下打下了坚实的基础。如今，已有近年历史的单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为“中华第一汤”。
12
红薯丸子
红薯丸子是菏泽过年常见的点心，用蒸熟的红薯压成薯泥，捏成球状，然后炸制而成。口感香甜酥脆，深受人们的喜爱~
13
郓城皮家烧鸡
郓城皮家烧鸡风味独特，享誉黄河两岸，选料考究，曾列清室贡品。皮家烧鸡是郓城县侯集镇子房墓村皮姓烧鸡专业户的传世产品，不仅在郓城享有盛誉，且远销北京、乌鲁木齐等城市。其色泽酱红、鲜艳、刚出锅时数丈远即可闻到浓郁的烧鸡香味。它的突出特点是鲜、香、嫩、烂，味道里外一致，口感香美。其传统加工方法是：将生鸡先涂抹蜂蜜，后用油炸，再装上作料，放入香汤内蒸煮，经四五个小时方可出锅。
14
东明粉肚
东明特产香肚，又称粉肚，为东明“靳家老店”传统名吃，香肠以猪小肠为良，纯瘦猪肉为原料，加沙仁、花椒、肉桂等佐料制成，味道纯净，存放1－2年而不变质，便于携带。香肚亦称粉肚“以80％的猪肉和20％的绿豆粉面为主要原料，配以砂仁、花椒、香油等佐料，装入猪尿脬内系口，煮熟后即成，其状如球，味道香美，是上等菜肴。
15
成武酱大头
“成武酱大头”是山东菏泽市成武县特产，系由该县特产的芥菜（大头菜）腌制的酱菜，该菜创始于清乾隆年间，历史悠久。其特点是：棕红透明，集香、咸、甜三味于一体，咸甜适度，香味绵长，口感清脆，风味独特，是物美价廉的地方小菜，畅销区内和周边地区。年，被中国国家质检总局批准为中国国家地理标志保护产品。鸿方缘牌“酱大头”，被中国食品工业协会命名为“中国名优食品”，被钓鱼台国宾馆指定为专用菜品，获山东省著名商标。
16
面泡
炸面泡是鲁西南地区，街头巷尾都能看到的一种特色小吃，深受人们的喜爱；和胡辣汤是天生一对，成为鲁西南人们餐桌上最常见的主食。不但可以直接刚吃炸好的还可以切碎凉拌。美味无比制作简单。
编辑：潘敬敬
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时光荏苒，陪你走过
魅力中国城-菏泽，历史悠久，是一个值得去的好地方，来这承包您的元旦假日！
下雪啦！今天菏泽人的朋友圈像极了第一次见雪的南方人……积极预防一氧化碳中毒，必读！-菏泽市旅游局-
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