山东早餐清单，总有一样适合你
呦呦呦，切克闹，煎饼果子来一套，一个鸡蛋一块钱，喜欢脆的多放面……喂，是不是已经跟着哼唱起来了？人森当中，能和明天穿什么相提并论的难题，大概就是明天吃什么了。作为山东大嫚和山东大汉，那可是一顿不吃饿的慌。小编为大家盘点了17地市的特色早餐，瞧一瞧看一看，明天早起，你吃哪一样？
济南市早餐——甜沫+油旋
老济南人的早餐品种丰富，甜沫+油旋无疑是济南最最平民最最受宠的早餐之一：“甜沫”的来历有一种说法最能“自圆其说”。最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末儿”——粥做好了，再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”，一尝，味道好极了！“添末儿”就传开了。后来人们才依其谐音雅化成了“甜沫”。
油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻。当年毛主席来济南考察特意品尝过，也是学界泰斗、国学大师季羡林老先生的最爱，他亲笔题词：“软酥香，油旋张”。记住，这油旋得趁热吃！
青岛市：青岛大包+胶东大虾面说起青岛大包，很多老青岛都会记起年青岛推出的首届十大地方特色小吃评选活动。当时的十大特色小吃，分别是：小红楼牛肉灌汤包、春和楼三鲜蒸饺、四方大酒店大虾烧麦、天府元霄、长城海鲜水饺、谷香村排骨面、青岛饭店青岛大包、青岛锅贴、馄饨王海鲜馄饨、万和春排骨砂锅米饭。青岛大包的盛衰史正是青岛特色小吃业发展的缩影。
胶东大虾面，虾鲜嫩，面条软滑香鲜，虾汤红亮鲜香，韭菜、香菜更增味道。到山东必须要吃的美食，胶东大虾面便是其中一道。
淄博市：博山火烧+煎包博山肉烧饼皮薄酥脆，外面还一层芝麻，馅是纯肉和葱，烤熟后散发的香气能飘出去老远。
金禾水煎包，被评为淄博名小吃，皮薄、馅大、味好，趁着那热乎劲儿，用筷子拦腰将其夹起，咬下水煎包的上端，口中感觉面是为发面，泡松柔软，亦具弹性。水煎包的底部一半是绵软，一半是焦脆，底便是焦香的，它在满足食者的品味之后，再度提供焦脆柔甜及素常喜欢的爽心的咀嚼齿感。
枣庄市：菜煎饼+羊肉汤
一张自制的煎饼里面包裹着五颜六色的蔬菜，萝卜，白菜，还有韭菜，还有小瓜，太多，太多，吃起来当然味道很特别。早晨起来来一卷，再加个鸡蛋。真的是经济实惠好吃不贵。
羊肉汤是枣庄历史悠久的风味名吃，以汤浓、味美，不腥不膻、肥而不腻、花样繁多而著称。
枣庄羊肉汤首先在选羊上很讲究，要选上等的山羊，在配料上也很有一套，据说烧羊肉汤都是在夜间，老板要偷偷的放入多味中药和数种调料，至于加的什么，那绝对是秘密。在煮的火候上也要掌握的非常好，过了有些腻，欠了不适口，要不温不火，恰到好处。煮熟了，要分门别置。厨师的刀工也要最好，肉要切的均匀。选最好的羊肉浇入老汤，加上辣椒、芫荽等佐料，一碗满带浓香、乳白色的羊汤就上桌了。
东营市：利津水煎包利津水煎包是东营利津县颇具特色的特色名吃，用一个满月大的盘子盛装，水煎包皆是圆柱形的，齐齐地立着，像一顶顶小型的厨师帽，皮表呈麦黄色。包子散发出一股子质朴的面味，浑厚的猪肉和辛辣的葱味。利津水煎包始于清代，扬名于民国年间，提起地方名吃，人们总是说：“利津煎包，蒲台面条，滨县名吃锅子饼”。
烟台市：福山大面、蓬莱小面福山拉面又称福山大面，烟台名吃，据传已有二三百年的历史，操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须。它以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多、工艺性强而著称于世。
蓬莱人傍海而居，因此蓬莱的小吃也主要选用海产品为菜肴原料，以清香、脆嫩、原汤原味见长。而蓬莱小面，却颇有些江南细腻的韵味，它以面坯少、卤汁多，又以其清鲜味美、风味别具特色。既是海滨地区的美味佳肴，也是普通老百姓最喜爱的经济实惠的风味早餐和正餐。
潍坊市：烩杠子头杠子头又叫签子馍，俗称小山东锅饼。这是一种白面火烧，尺寸比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。因做杠子头火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。
济宁市：糁汤糁（Sá）汤，又名“肉粥”，其汤为骨头汤，需熬制4个多小时，配以打碎鸡蛋，用大骨汤一冲，再配以姜末、香菜、香油等佐料。
泰安市：泰安煎饼、东平咸鸭蛋以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮为原料，经过粉碎泡糁、磨细成糊、摊于鏊子上边刮边烙，烙熟即成。质地细薄，水分少，耐久储，香酥可口。
“浸鸭子一月任食，煮而食之，酒食俱用，卤咸则卵浮。”东平腌鸭蛋历史悠久，可以下酒，可以佐食。油黄酥软，配以煎饼，实乃美味。
威海市：鲅鱼煎包一道鲅鱼煎包，让人大饱口福。这道新派山东威海菜，却颇有几分南北结合的味道，素来南方的小笼包秀色可餐，闻名于世，而这道鲅鱼煎包则融合了北方的咸鲜口味与南方的清秀外表，内外兼修，让人垂涎。
莱芜市：莱芜火烧+羊肉汤椒盐面团油，主要是烤制的家什比较特别，是个类似镂空抽屉样的炉子，期间还要不停的翻烤，刚出锅的最好吃，酥酥的有点椒盐的味道，随处可见的莱芜烧饼，大概没有不知道它的。几乎所有小羊汤馆都供应莱芜烧饼，挂炉烧饼外焦里嫩。
临沂市：糁+烤牌烤牌又名潮牌（音），郯城马头镇出产最为有名。外观金黄，闻则香气扑鼻，品则酥脆可口。
德州市：长官包子+珍珠琪“长官包子、大柳面，要吃驴肉到保店”。这句宁津民谚，说的是尽人皆知的宁津三大名吃。长官包子是宁津县长官镇特有的风味名吃，面白薄皮，肉多馅肥，油汁不溢，味浓香而不烈，馅鲜肥而不腻，不反胃，不膻腥。发面稍嫩，入口软而不粘，兜馅不渍，上捏十八褶，熟后宛如菊花盛开，形、色、味俱佳，实为大快朵颐之上品。
珍珠琪，主要采用特精粉，配以蛋清、米淀粉、精盐等辅料，经特殊工艺加工而成。成品薄如纸、色如玉、小如珠，具有开锅即熟、久煮不粘、爽滑韧嫩等特点。
聊城市：临清什香面临清“什香面”即《金瓶梅》小说中提到的“温面”。据民间相传：该面清乾隆皇帝南巡路经临清时，曾享用过并亲自为其赐名。相传至今，已成临清最具运河文化特色的代表主食之一。今天，大家看到的临清“什香面”，用“金瓶梅”小说中所提到的“温面”，并结合临清民间“小吃捞面”进行综合改进、演变创新而来。
滨州市：乔庄水煎包说起乔庄水煎包，在博兴县是无人不知、无人不晓的一种名吃了，其实乔庄水煎包博兴县的各个乡镇都有制做，但叫法各有不同，有的叫水煎包，有的叫打包，出锅的水煎包是焦黄色的，很容易让人食指大动，而且包子们个个相连，就象等待检阅的步兵方阵，不过检阅他们的不是首长，而是食客们，吃起来满嘴冒油，特别是吃到包子的焦壳时，又香又脆，实乃一绝，吃后唇齿流香，赶集的壮汉们一般吃二十几个没问题。
菏泽市：单县羊肉汤+壮馍有近年历史的单县羊肉汤，“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”，被誉为中华美食之名汤！民间有云“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！
壮馍呈椭圆形，长宽约30X15公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。
早餐，是一天生活的重要开始，营养要均衡、热量供给要适中、酸碱食物搭配要适当。就算你和小编一样经常熬夜，但是哭着爬起来也要好好吃早餐哦，做人嘛，一定不能亏待自己的胃。
来源:新浪山东
山东省旅游发展委员会官方，为您搜索山东好玩儿地，网罗美食地图，饱览各种旅游攻略，还有更多有奖活动等你参加！
新浪官方微博
觉得不错，请点赞，好客君谢过！
更多精彩文章，点击蓝色字体即可欣赏：
这些五彩斑斓的山东秋景，你去过几个？
璀璨星轨，就在最美泉城
转载请注明：http://www.hezeshizx.com/hzsxw/1956.html
