菏泽好味道一个风景如画的地方

应听友的推荐，私家车美食小分队大牛和刘培来到了位于黄河路东段的秀水镇来寻找美食。虽然是室内，但这里有山有水还有船，浓郁的江南风格，吃饭的时候就像深处自然之中，令人非常惬意！但是，我们这次来的主要目的，还是来探究这里的特色菜之一---秀水镇帝王大鱼头！

听张如意厨师长讲，这道菜的鱼头是精选千岛湖的有机鱼头，富含很多人体需要的营养物质。整道菜的制作过程也不算复杂。洗净鱼头后，切块，去黑皮，腌制小段时间后进行油炸，油炸的重点就是控制好油温，达到外焦里嫩的效果。

之后把鱼头放在铺满大蒜洋葱葱段姜等辅料的沙煲里堡上10分钟。

最后开盖，加上厨师长特别制作的秘制鱼头酱，焖上两分钟，就大功告成了！

由于沙煲的保温效果特别好，所以这道菜端上餐桌打开沙煲盖的时候，里面的汤汁还是翻滚着的，让人看上去特别有食欲。鱼头外焦里嫩，咬上一口，混合着辅料和秘制鱼头酱的鱼香直达味蕾，顿时幸福感油然而生。

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